我院水稻研究所与国内57家名校院所联合发起成立中国水稻食味鉴评中心
所属分类:院所新闻   信息来源:黑龙江省农垦科学院  关键字:专题会   发布时间:2021/09/26

为促进水稻新品种的选育、规范水稻食味鉴评工作,推动优质米的研究与开发、满足人们对优质米的需求,国内57家知名科研院校联合发起,申请成立了由农业农村部农业信息化标准化重点实验室与一带一路中国农业品牌管理中心主管的中国水稻食味鉴评中心。2021年9月26日,中国水稻食味鉴评中心成立揭牌仪式在辽宁盘锦举行。因受疫情影响,我院水稻研究所所长解保胜作为联合发起单位代表,应邀以网络远程方式参加了揭牌仪式。

近年来,随着优质食味水稻品种的加快培育及不断涌现,水稻食味鉴评作为衡量稻米食味水平的综合手段,已被科研单位、粮食行业及相关部门广泛应用。但由于各地各部门鉴评方法不一、鉴评标准不同、鉴评形式多样,致使鉴评结果缺乏可比性和权威性,已严重影响了我国优质食味水稻的研发与推广。

中国水稻食味鉴评中心成立后,将进一步规范、完善我国优质食味水稻的研发鉴评工作。一是对现有的水稻食味鉴评相关标准进行修改完善,健全水稻食味评价体系和方法;二是对规模生产的水稻品种,按照品种和产地统一进行食味评级,指导当年稻米商品价格的确定,为广大消费者选购提供参考;三是对科研单位选育的优良食味新品种(系)进行品评,为今后科研、生产应用及推广提供依据;四是进行水稻食味机理及影响因素研究,从品种选育、栽培、收获、烘干、储藏、加工和米饭制作方法等方面进行科学系统研究,使优良食味稻米从品种到餐桌都保持优良食味特性。

加入中国水稻食味鉴评中心体系后,我院水稻研究所将深度参与全国优质食味水稻鉴评活动全过程,为寒地水稻新品种选育提供预研指导,为推广寒地优质稻米提供技术话语权、助力打造北大荒集团专属特优米品牌。


 

(水稻研究所供稿;撰稿:李静)


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